Ben & Jerry’s Cookie Dough zum selber machen
Zählst auch du zu den Menschen, die beim Backen eigentlich viel lieber vom rohen Keksteig naschen als die fertig gebackenen Cookies zu verzehren? Falls ja, ist heute dein Glückstag, denn wir verraten dir, wie du den legendären Ben & Jerry’s Cookie Dough – zu deutsch: Keksteig – easy zuhause selber machen kannst!
DIY Ben & Jerry’s Cookie Dough: Diese Zutaten brauchst du
8 EL ungesalzene Butter (auf Raumtemperatur)
1 Tasse brauner Zucker
2 EL Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
½ TL koscheres Salz
1 Tasse Mehl
½ Tasse Schokoladenstückchen
Cookie Dough: In 5 Schritten zum Keksteig-Genuss
1. Stelle alle Zutaten bereit.
2. Wichtig: Das Mehl muss zunächst wärmebehandelt werden, um sicherzustellen, dass es im rohen Keksteig sicher zu essen ist! Überspringe diesen Schritt also bitte nicht. Unbehandeltes Mehl kann Verunreinigungen enthalten und ist somit in einem rohen Keksteig nicht unbedingt sicher zu essen. Gib das Mehl daher in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stelle diese für mehrere 30-Sekunden-Intervalle in die Mikrowelle, rühre das Mehl zwischen den Intervallen immer wieder um, damit alles gleichmäßig erwärmt wird. Verwende am besten ein sofort ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass das Mehl eine durchgehende Temperatur von knapp 74 Grad erreicht.
3. Verrühre anschließend in einer separaten Schüssel Butter und Zucker leicht und locker miteinander – am besten in einem Standmixer oder mit einem Handrührgerät.
4. Füge die Vanille, die Sahne und das Salz hinzu und vermische alles gut miteinander. Füge dann das wärmebehandelte Mehl hinzu und mixe alles gut durch.
5. Als letztes hebst du die Schokoladenstückchen unter.
So einfach geht’s! In ca. 15 Minuten hast du mit diesem simplen Rezept etwa 2 volle Tassen Keksteig beisammen.
Somit heißt es dann nur noch: Servieren und genießen. Der Cookie Dough kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei das vermutlich nicht nötig sein wird, denn so köstlich wie der Keksteig ist, wird dieser wahrscheinlich nicht lange überleben. Für die ultimative DIY Ben & Jerry’s Erfahrung kannst du den Cookie Dough selbstverständlich auch mit einer Portion Eis genießen.
Das Originalrezept von Ben & Jerry’s findest du online!
